Laboratorio de Productos Apícolas

Considerando el liderazgo que ha querido mantener la empresa en cuanto al aseguramiento de la calidad de los  productos apícolas que comercializa y teniendo en cuenta la necesidad permanente de efectuar mediciones que permitan tomar decisiones de aceptación o rechazo de materias primas, monitorear los procesos y verificar el  cumplimiento de requisitos de calidad de los productos, Apiarios El Pinar junto con el apoyo de los doctores: Ana Ruby Correa, Martha María Cuenca, Carlos Mario Zuluaga, Carlos Alberto Fuenmayor y Marta Cecilia Quicazán plantearon el proyecto “Validación a nivel nacional e internacional de la comercialización de prototipos de productos de las abejas con base en la innovación y el desarrollo tecnológico” en la Convocatoria Portafolio 100 de COLCIENCIAS en el año 2016, la empresa fue seleccionada y favorecida con la financiación del diseñó, dotacion y puesta  en marcha de un laboratorio especializado en la evaluación de miel y polen  en las distintas etapas de adecuación y en los procesos de inclusión en alimentos.

Este es el primer laboratorio establecido en Colombia en una empresa de productos apícolas especializado para dichos productos. Su ejecución se llevó a cabo entre los meses de mayo de 2017 y noviembre de 2018.

Esto implicó el montaje de un laboratorio especializado, para lo cual fue necesario, inicialmente, adecuar un área específica, posteriormente dotarlo con muebles de laboratorio y adquirir equipos especializados, para el posterior proceso de montaje y validación de los ensayos. Este laboratorio actualmente cumple sus funciones previstas, además sirve para atender las quejas y reclamos, dar soporte y retroalimentación a los proveedores y en general, apoyar a los apicultores que lo requieren.

Aunque son muchos los parámetros que idealmente se deben verificar mediante metodologías establecidas internacionalmente, las que se tienen hasta ahora prestan un gran servicio y el laboratorio se muestra en este momento como el único en su género instalado en Colombia en una empresa apícola, con posibilidades de ir ampliando sus servicios.